1 Pk Puddingpulver Vanille-Geschmack zum Kochen
20 g Zucker
500 ml Zucker

100 ml Milch
1 Dose (400 g) Kokosmilch
1 Mango
4 El Kokosraspeln

Vanillepudding (siehe Grundrezept) statt mit 500 ml Milch mit 100 ml Milch und 1 Dose (400 ml) Kokosmilch zubereiten. Fruchtfleisch von 1 Mango vom Stein schneiden, schälen, in Spalten schneiden.

4 EL Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett rösten. Vaniliepudding in 4 hohe Dfessert-gläser geben. Mit Mangospalten und Kokosraspeln verzieren.