Nougat in Würfel schneiden. Puddingpulver und 100 ml Milch glatt rühren. Übrige Milch erhitzen. Nougat darin unter Rühren schmelzen. Nougatmilch aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen und ca 1 Minute köcheln lassen. Mit Zucker abschmecken.
Pudding etwas abkühlen lassen. Pistazien, bis auf einige zum Verzieren, unterheben. Nougatpudding in vier Dessertgläser verteilen und auskühlen lassen.
Apfel bzw. Birne waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Nougatpudding mit den Apfelwürfeln und übrigen Pistazien bestreuen. Mit Minzeblättchen verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Min. AUSKÜHLZEIT mind. 2 Std. PORTION ca. 350 kcal 9 g E • 16 g F • 40 g KH
Tipp:
Statt mit Pistazien schmeckt dieser Pudding auch mit Haselnusskrokant sehr gut.
