Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Milch und 4 EL Zucker aufkochen lassen. Grieß einrühren und alles aufkochen lassen, Topf vom Herd ziehen, zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.
Schokolade, bis auf etwas zum Verzieren, hacken. Ei trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Eigelb und Sahne verquirlen. Erst mit 2 EL Grießbrei verrühren, dann unter den übrigen Grießbrei heben. Eischnee unterheben. Grieß abwechselnd mit Kokosraspeln und gehackter Schokolade in vier Gläser schichten. Rest Schokolade mit einem Sparschäler zu Spänen abziehen. Gläser mit Schokospänen, Melisse und Kokoschips verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 600 kcal E 14 g, F 38 g, KH 51 g
