Schokolade hacken. Puddingpulver, 2 EL Zucker und 5 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute unter Rühren köcheln. Schokolade unterrühren. 4 kleine Puddingförmchen (à ca. 150 ml Inhalt) kalt ausspülen. Pudding darin verteilen. Erst abkühlen lassen, dann mind. 4 Stunden kalt stellen.
Inzwischen Beeren auftauen lassen. Mit 3 EL Zucker und Vanillin-Zucker pürieren.
Puddinge auf 4 Dessertteller stürzen. Beerensoße darum verteilen. Die Sahne jeweils in 2 Kreisen auf die Beerensoße gießen. Mit einem Holzspießchjen durchziehen. Pudding mit Minze verzieren, Tellerrand mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Kühlzeit mind. 4 Std. Portion ca. 320 kcal 7 g E - 13 g F - 41 g KH
