Schokolade hacken und in den Gefrierbeutel füllen. Im heißen Wasserbad schmelzen. Dann eine kleine Ecke abschneiden. Gläser leicht schräg halten und innen mit Schokostreifen verzieren. Kalt stellen.
100 g Sahne erhitzen. Kuvertüre hacken und darin schmelzen. Espressopulver unterrühren und alles lauwarm abkühlen lassen. Dann Quark und 1 Päckchen Vanillin-Zucker unterrühren. 150 g Sahne und Rest Vanillin-Zucker steif schlagen. 2/3 davon unter die Creme ziehen. In die Gläser füllen und mind. 2 Stunden kalt stellen. Restliche Sahne kühlen.
Übrige Sahne durchrühren und als »Milchhaube\" auf die Creme setzen. Mit Schokoraspeln bestreuen. Evtl. dazu Kekse reichen.
