1. Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Saft mit Glühfix aufkochen. Vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Beutel herausnehmen, Saft aufkochen lassen. Stärke und 2-3 Esslöffel Wasser verrühren, Saft damit binden. Kirschen zufügen und unterheben. Kompott auskühlen lassen.
2. Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillin-Zucker, Milch, Zimt und Zitronenschale verrühren. Abgekühlte Punschkirschen und Mascarponecreme abwechselnd in Dessertgläser schichten. Nach Belieben mit Zimt bestäuben und mit Melis-seblättchen verziert servieren.
