1. Mascarpone, Quark, Vanillin-Zucker und Zucker verrühren. 3 Orangen dick schälen, so daß die weiße Haut mit entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Saft dabei auffangen. 2 Orangen auspressen. Saft unter die Creme rühren.
2. 1/3 der Creme in eine Schüssel füllen. Löffelbiskuits darauf verteilen und mit 1/3 Creme bestreichen. Orangen-filets, bis auf 4 Stück, daraufschichten. Mit der restlichen Creme bedecken. Übrige Filets in Stücke schneiden. Mandeln grob hacken. Dessert mit Orangenstücken und Mandeln bestreuen. Gut durchkühlen.
