Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Mit den Schnittflächen nach oben auf ein Backblech legen. Mit
wenig Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 15-18 Minuten weich garen.
Übriges Öl erhitzen. Mandeln, Kürbiskerne, Zucker, Sesam und Haferflocken darin ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mascarpone mit Puderzucker verrühren.
Birnen aus dem Ofen nehmen. Auf Tellern anrichten. Einen Klecks Mascarpone auf jede Hälfte geben und mit dem karamellisierten Nussmix (Granola) bestreuen.
Spart Arbeit: fertige Knuspferflocken nehmen.
Zubereitung: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 400 kcal E 8 g, F 28 g, KH 28 g
