Schokolade fein hacken. Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Topf vom Herd ziehen und Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Schokoladensoße beiseitestellen.
Nüsse grob hacken. 1 EL Zucker mit 2 EL Wasser aufkochen. Nüsse zugeben und goldbraun karamellisieren lassen. Nusskaramell auf einem Stück Backpapier verteilen und vollständig auskühlen lassen.
Inzwischen Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren würfeln. Für die Creme Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben. Mascarpone, Quark, Zitronensaft, Vanillemark und 100 g Zucker ca. 2 Minuten cremig aufschlagen.
Nusskaramell in Stücke brechen. Creme abwechselnd mit Beeren in die Waffeltüten füllen. Mit Karamell und Schokosoße verzieren.
Tipp:
Waffeltüten erst kurz vor dem Servieren füllen.
Zubereitung: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 640 kcal E 18 g, F 39 g, KH 54 g
