Orange so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Orangen filetieren, Fruchtfleisch klein schneiden, dabei evtl. vorhandene Kerne entfernen.
Cantuccini und Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen, mit einem Nudelholz so lange darüberrollen, bis die Kekse grob zerdrückt sind. Keksbruch in eine Schüssel umfüllen, mit Espresso beträufeln und mit Orangenstückchen mischen.
Mascarpone mit Vanillejoghurt, Frischkäse und Zucker verrühren. Abwechselnd Brösel und Creme in Gläser füllen. Schokolade raspeln. Dessert erst kurz vor dem Servieren mit Raspelschokolade bestreuen und mit Kakaopulver bestäuben.
Zubereiten 15 Min, pro Portion 375 kcal, 31 g KH, 7 g EW, 25 g F
