Ananas schälen, vierteln und den Strunk entfernen. Ananas in Stücke schneiden. Butter schmelzen. Ananas zugeben, mit 2 EL Zucker bestreuen und ca. 2 Minuten karamellisieren lassen.
Mascarpone, 3 EL Zucker und Orangensaft glatt rühren. Rum und 3 EL Wasser in einem tiefen Teller mischen. 4 Löffelbiskuits in Stücke schneiden, in den Rum tauchen.
Zuerst Rum-Biskuits, dann Ananas in Gläser verteilen. 2 Biskuits zerkrümeln, auf die Ananäs streuen. Mascarponecreme daraufgeben und ca. 2 Stunden kalt stellen. Das Tiramisu mit Kakao bestäuben. Mit Zuckerperlen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 430 kcal E 3 g, F 29 g, KH 34 g
