1 Orange waschen und Schale mit einem Zestenreißer dünn abziehen. Alle Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets aus den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen.
Mascarpone, Quark, Zucker, 6 EL Orangensaft und aufgefangenen Saft verrühren. Vanillin-Zucker und Sahnefestiger mischen. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Vorsichtig unter die Quarkcreme heben.
Löffelbiskuits in eine Auflaufform verteilen. Kaffee mit 4 EL Saft verrühren. Ca 2/3 auf die Biskuits träufeln. Hälfte Quarkcreme daraufgeben, glatt streichen. Orangenfilets und Amarettini darauf verteilen. Amarettini mit dem Rest Kaffee beträufeln und übrige Creme daraufgeben. Tiramisu mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Zimt und Kakao mischen. Tiramisu damit bestäuben. Mit Orangenschale verzieren.
Tipp: Orangensaft durch Orangenlikör ersetzen.
Zubereitung: ca. 25 Min. Wartezeit: ca. 4 Std. l/j Pro Portion: ca. 600 kcal E 11 g, F36 g, KH 46 g
Pep mit Pinienkernen
2 EL Kerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Abkühlen lassen und mit 1 EL braunem Zucker und Orangenzesten mischen. Tiramisu damit bestreuen.
