Abgetropfte sowie Soft-Apriko-en klein hacken. Mit Sanddornsaft sowie Gelierzucker in einem Topf mischen und ca. 30 Min. ziehen lassen. Unter Rühren aufkochen und ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen und Aufstrich in 3 heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser à 250 ml füllen. Sofort verschließen, ca. 10 Min. auf den Kopf stellen, dann umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Frucht halbieren und Saft auspressen. Beides mit Quark, Joghurt sowie Zucker verrühren.
Quarkcreme auf Teller verteilen und Fruchtaufstrich darauf geben, nach Wunsch mit einem Löffel marmorieren.
Pro Portion ca. 320 kcal, E: 13 g, F: 5 g, KH: 54 g, Vorbereiten ca 30 Min, Marinieren ca 30 Min, Kochen ca 4 Min
