500 Gramm Säuerliche Äpfel
75 Gramm Zucker
2 Essl. Zitronensaft
250 Gramm Magerquark
100 Gramm Griechischer Sahnejoghurt
50 Gramm Puderzucker
175 Gramm Pumpernickel
4 Essl. Johannisbeer-Gelee

Äpfel schälen, halbieren, entkernen, in Stücke schneiden. Mit Zucker, 75 ml Wasser und Zitronensaft aufkochen. Apfelstücke bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten weich dünsten, aber nicht zerfallen lassen. Apfelkompott abkühlen lassen.

Quark, Joghurt und Puderzucker verrühren. Pumpernickel zerbröckeln. Pumpernickel, Kompott und Quark in Gläser schichten. Mit je 1 EL Gelee verziert servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Wartezeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 390 kcal E 14 g, F 4 g, KH 75 g