Zitrone waschen, dünn schälen, halbieren und Saft auspressen. Birnen schälen, halbieren, entkernen. Wein, 1 EL Zucker, Gewürze, Zitronensaft und -schale aufkochen. Birnen zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Birnen im Weinsud auskühlen lassen.
Quark, Mascarpone, Hälfte Marsala, 75 g Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren. Löffelbiskuits in Stücke schneiden und mit restlichem Marsala beträufeln. Biskuits und Creme in 4 Gläser (ä ca. 300 ml Inhalt) schichten. Rotweinbirnen abtropfen lassen und auf die Creme geben.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 390 kcal E 16 g, F 15 g, KH 42 g
