500     Gramm  Erdbeeren
    500     Gramm  Magerquark
      1      Pack. Vanillinzucker
      2      Teel. Abgeriebene Orangenschale
    100     Gramm  Sahne
      1      Pack. Krokant

1. Erdbeeren waschen und putzen. Einige zum Garnieren beiseite legen. Restl. Erdbeeren pürieren.

2. Quark mit Vanillinzucker und Orangenschale verrühren. Erdbeerpüree unterrühren. Dann die steif geschlagene Sahne und die Hälfte vom Krokant unterziehen.

3. In Gläser füllen und mit den in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und dem restl. Krokant garnieren. Sofort längerem Stehen Krokant auf und knusprigen Biß.