500 g Erdbeeren
1 TL Zitronensaft
1 Päckchen Vanillin-Zucker  
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
ca. 2 EL Zucker  
Holzspießchen

1. Erdbeeren waschen, putzen und grob zerkleinern. Erdbeeren, Zitronensaft und Vanillin-Zucker in einem hohen Rührbecher pürieren. Evtl. durch ein Sieb streichen.

2. Mascarpone und Quark, bis auf ca. 2 EL, glatt rühren. Mit Zucker abschmecken. In 4 Dessertgläser verteilen. Jeweils 1-2 TL Püree als Klecks am Glasrand auf die Creme setzen und mit einem Spießchen etwas in die Creme ziehen. Restliches Erdbeerpüree und 2 EL Quark glatt rühren. In die Gläser füllen.