Heidelbeeren verlesen und waschen. Speisestärke mit 1 EL Traubensaft glatt rühren. Übrigen Trauben- und Zitronensaft in einen Topf geben, aufkochen und angerührte Speisestärke einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 1 Min. köcheln lassen, die Heidelbeeren zum Schluss unterheben.
Quark und Milch mit Agavendicksaft bzw. Zucker gründlich verrühren. Cantuccini grob zerbröseln und die Hälfte in Dessertgläser geben. Mit 2 El Orangensaft beträufeln. Hälfte Quark, weißes Mandesmus und Hälfte der Heidelbeeren darauf verteilen. Übrige Cantuccini daraufgeben, mit 2 El Orangensaft tränken und mit der übrigen Creme abschließen. Dessert mit den restlichen Heidelbeeren garnieren und bis zum Servieren für ca 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung ca 30 Min, Kühlen ca 3 Stunden, Pro Portion ca. 470 kcal, 22 g, F: 13 g, KH: 62 g
