Einen roten Apfel waschen, putzen und in feine Würfelchen schneiden. 400 g Magerquark mit 150 g Aprikosen-Konfitüre (z. B. von Du darfst) glatt rühren. Apfelstücke unterheben. 5 Bl. Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unter die Quarkmasse ziehen. 4-6 Löffelbiskuits in eine kleine Form legen. Mit etwas Apfelsaft beträufeln. Die Hälfte der Quarkmasse daraufstreichen, mit 4-6 Löffelbiskuits und restl. Quarkmasse bedecken. Tiramisu 60 Min. kalt stellen. Vor dem Servieren mit Zimt-Zucker bestreuen. Evtl. mit weiteren Apfel-Stückchen oder Beeren garnieren.
Zubereitung: 20 Min.; Kühlen: 60 Min. Pro Portion: 210 kcal; KH: 31 g, F: 1 g, E: 17 g
