Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten dickcremig aufschlagen. 2 EL Amaretto einrühren. Mascarpone esslöffelweise unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
Espresso und 100 ml Amaretto verrühren. Eine rechteckige Form (ca. 2 l Inhalt) mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Mit der Hälfte Espressomischung beträufeln. Hälfte Mascarponecreme daraufgeben und glatt streichen. Rest Löffelbiskuits darauf verteilen, mit übrigem Espressomix beträufeln. Mit restlicher
Creme bestreichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Getränke-Tipp: Espresso.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. KÜHLZEIT ca. 3 Std. PORTION ca. 480 kcal 10 g E - 31 g F - 31 g KH
TIPP
Da die Eier im Tiramisu nicht erhitzt werden, sollten Sie nur besonders frische verwenden und das fertige Dessert gut kühlen. Lieber keine Reste aufbewahren.
