Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Pfirsiche abtropfen lassen, in Würfel schneiden und in vier kleine gefettete Auflaufförmchen geben.
Ei trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Butter zerlassen und abkühlen lassen. Quark mit Eigelb glatt rühren. Zucker, Butter sowie Grieß zufügen und unterrühren. Eischnee daraufgeben und unterheben. Quarkmasse auf die Pfirsiche geben und im Ofen ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.
Vorbereiten ca. 15 Min. Backen ca. 30 Min. Pro Portion ca. 210 kcal, E: 7 g, F: 6 g, KH: 30 g
