Pfirsiche kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. 4 Spalten zum Verzieren beiseitelegen.
Mascarpone, Zucker, Vanillinzucker und Quark glatt rühren. 150 g Fruchtaufstrich einrühren und mit Limettensaft abschmecken. Falls die Creme zu fest ist, mit etwas Milch verrühren. Kekse zerbröseln.
Mascarponecreme, Amarettini und Pfirsichspalten in vier Gläser schichten. Mit beiseitegelegten Pfirsichspalten verzieren. Jeweils 1 TL Fruchtaufstrich darüberträufeln.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Pro Portion: ca. 440 kcal E 20 g, F 15 g, KH 53 g
