Die Kirschen abtropfen lassen. 175 ml Kaffee mit 50 ml Amaretto verrühren. Mascarpone, Quark, Zitronensaft, Vanillezucker, Zucker, 25 ml Kaffee und 20 ml Amaretto mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer cremigen Masse verrühren.
Hälfte der Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen. Mit der Hälfte des Kaffee-Amaretto-Gemischs beträufeln. 1/3 der Mascarpone-Creme daraufstreichen. Kirschen darauf verteilen, Hälfte der übrigen Creme glatt daraufstreichen, mit restlichen Löffelbiskuits belegen. Mit übrigem Kaffee-Amaretto-Gemisch beträufeln, restliche Mascarpone-Creme daraufstreichen. Tiramisu ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben, mit Amarettini und Zitronenmelisse verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten, pro Person ca 530 kcal, E 24 g, F 14 g, KH 71 g
