Sauerkirschen aus dem Glas abtropfen lassen. Gefrorene Kirschen auftausen und ebenfalls abtropfen lassen. Pumpernickel grob zerbröseln. Quark nach Belieben mit dem Süßstoff abschmecken und aufschlagen. Die Sahne steif schlagen, anschließend mit der Bourbon-Vanille vorsichtig unter den Quark heben.
Die Hälfte der Sauerkirschen grob zerkleinern und unter den Quark mischen. Ganze Kirschen bis auf 4 Stück, in die Gläser geben, Quark darauf verteilen, mit den restlichen Semmelbröseln garniert servieren.
Zubereitungszeit ca 10 Minuten, pro Portion ca 199 kcal, 15 g E, 4 g F, 26 g KH, 2,5 BE
