Gefrorene Beerenmischung auf ein Sieb geben, dieses auf eine passende Schüssel geben. Die Beerenmischung bei Zimmertemperatur auftauen und gut abtropfen lassen.
Die Spekulatius-Kekse in sehr kleine Stücke brechen oder in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern. »Cremefine" steif schlagen. Den Quark mit dem Ahornsirup und dem Spekulatius- oder Lebkuchengewürz glatt verrühren. Spekulatius-Keks-Brösel unterheben. Die geschlagene »Cremefine" unterziehen.
Für den Cocktail die aufgetauten Beeren mit der Preiselbeerkonfitüre und dem Früchte-Smoothie mischen. Cocktail auf vier Dessertgläser verteilen.
Die Spekulatius-Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und in die Gläser auf den Beerencocktail spritzen. Die Gläser mit Folie abdecken und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Die Gläser herausnehmen und die Folie entfernen. Die Desserts nach Belieben mit Minze- oder Melisseblättchen sowie Himbeeren verzieren und servieren.
Zubereitung ca 30 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet. pro Portion ca 350 kcal, E 12 g, F 10 g, KH 33 g
