Mascarpone mit Magerquark, Zucker, Vanille sowie Zimt glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Den Honigkuchen in Stücke schneiden. Espresso und Baileys verrühren.
Je eine Lage Honigkuchen in sechs Gläser geben und mit der Hälfte der Espresso-Mischung beträufeln. Die Hälfte der Beerenmischung darauf verteilen, mit einer Schicht Creme bedecken. Den Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Mascarpone-Creme abschließen.
Die Gläser mit Klarsichtfolie abdecken, kühl stellen und mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, durchziehen lassen. Vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.
Pro Person ca. 550 kcal, E: 11 g, F: 27 g, KH: 57 g Vorbereitung ca 25 Minuten, Kühlen ca 8 Stunden
