Klassisches Tiramisu

Zutatenliste

4 frische Eigelb
4 EL Zucker
500 g Mascarpone
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
150 g Löffelbiskuits
200 ml kalter Espresso
4 EL Marsala (ital. Dessertwein) oder Weinbrand
2 EL Kakaopulver

Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes mind. 5 Minuten dickcremig schlagen. Mascarpone löffelweise unterrühren. Zitronenschale zufügen.

Hälfte der Löffelbiskuits nebeneinander in eine flache Form (ca. 25x18 cm) legen. Espresso und Marsala mischen und die Hälfte über die Biskuits träufeln.

Hälfte Mascarponecreme auf die Biskuits streichen. Übrige Kekse nebeneinander darauf verteilen und mit Rest Espresso beträufeln. Übrige Creme daraufstreichen.

Tiramisu mind. 3 Stunden kalt stellen. Vorm Servieren mit Kakao bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 35 Min. Kühlzeit mind. 3 Std. portion ca. 400 kcal 6 g E o 31 g F o 17 g KH

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
8
Alternative Menge
Zubereitungszeit
45 Minuten
Kalorien
400
Kilojoule
Fettgehalt
31 g
Broteinheit
Proteingehalt
6 g
Kohlehydrate
17 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
02. Mai 2012
Gelesen
792

Notizen

Extra-Tipps:
Mascarpone lässt sich besser verrühren, wenn er Zimmertemperatur hat. Also rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Sie möchten Kalorien sparen? Dann nehmen Sie Mascarpone light oder ersetzen Sie die Hälfte durch Quark.

Kommentare

Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.

Hauptmenü

Ulrikes Kochbuch