Die Löffelbiskuits auf den Boden einer flachen, eckigen Form verteilen. Den Kaffee mit dem Amaretto mischen und die Löffelbiskuits damit beträufeln.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Quark mit Mascarpone, Vanillemark und Zucker verrühren. Die Beeren verlesen und, bis auf ein paar zum Garnieren, unter die Creme heben. Auf den Biskuitboden streichen und ca. 90 Min. kühlen. Zum Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit den restlichen Beeren garnieren.
Zubereitung: 25 Min. Kühlen: 90 Min. Pro Portion: 540 kcal KH: 32 g, F: 37 g, E: 16 g
