Die Vollmilch-Schokolade fein reiben. Löffelbiskuits mit Espresso tränken. Eier trennen, Eiweiße steif schlagen.
Eigelbe und Zucker dickschaumig schlagen. Den Mascarpone einrühren. Eischnee und die geriebene Vollmilch-Schokolade auf die Mascarponecreme häufen, alles locker vermengen.
Die Löffelbiskuits bei Bedarf passend zuschneiden. Mit der Stracciatella-Mascarponecreme in mehreren Lagen in eine große Glasschale oder in vier kleine Dessertgläser schichten und gut gekühlt mind. 60 Min. ziehen lassen. Dann das Kakaopulver darübersieben.
Zubereitung: 30 Min.; Kühlen: 60 Min. Pro Portion: 400 kcal KH: 37 g, F: 25 g, E: 8 g
