2 große Mangos
750 g Magerquark
500 g Mascarpone
125 g Zucker
75 ml weißer Rum
200 g Kokoszwieback
evtl. Kokoschips zum Verzieren

1. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. 1 Stück würfeln, übriges Fruchtfleisch in Spalten schneiden.

2. Quark, Mascarpone, Zucker und Rum verrühren. Zwieback grob in Stücke brechen. Creme, Zwieback und Mangospalten in eine Schüssel schichten, dabei mit Creme abschließen. Mit Kokoschips und Mangowürfeln verzieren und 3-4 Stunden kalt stellen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min. (ohne Wartezeit) Pro Portion: ca. 560 kcal E 17 g, F 30 g, KH 49 g