Quark, Joghurt, Vanillinzucker und Honig verrühren. Melisse waschen und abzupfen. Melone halbieren. Kerne mit einem Löffel herausschaben. Aus dem Fruchtfleisch herausschneiden und 16 Würfel schneiden. Rest Fruchtfleisch herausschneiden und fein pürieren.
Melonenkügelchen abwechselnd mit Melisseblättchen auf die Holzspieße stecken. Quarkcreme in Schälchen füllen. Melonenpüree darauf verteilen. Melonenspieße auf die Schälchenränder legen.
Zubereitungszeit ca 20 Min, pro Portion ca 150 kcal, E 15 g, F 1 g, KH 22 g
