1. Ein Beutel Gelatine fix mit dem Schneebesen in das Pfirsichkompott rühren und noch 1 Min weiterrühren.
2. Zitronenmelisse mit Quark, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren. Zweiten Beutel Gelatine fix mit dem Schneebesen einrühren und 1 Min. weiter rühren.
3. Quark- und Pfirsichmasse abwechselnd in eine runde Schüssel (ca. 600 ml Inhalt) schichten und im Kühlschrank ca. 1 Std. erstarren lassen.
4. Schüssel kurz in ein warmes Wasserbad halten, die Quark-Speise auf einen Teller stürzen. Mit gehackter Zitronenmelisse bestreuen und mit Meiisseblätt-chen garniert servieren.
