1/4 l Milch
4 Eigelb
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
4 EL Rum
2-3 El tr. Weißwein
evtl. Muskat zum Bestreuen

1. Milch in einem Topf erhitzen. Eigelb, Zucker, Vanillinzucker, Rum und Wein im heißen Wasserbad mit einem Schneebesen ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren dickcremig aufschlagen.

2. Die heiße Milch unter die aufgeschlagene Eiercreme rühren. Den Eierpunsch noch heiß in die Gläser füllen, mit geriebenem Muskat bestreuen und servieren.