Am Vortag 1 kg Wassermelone in Spalten und das Fruchtfleisch von der Schale schneiden. Melonenfruchtfleisch mit dem Saft von 2 Limetten, 100 ml Aperol, 100 ml Tequila und 5 EL Zucker im Standmixer fein pürieren. Püree in 20 kleine Kunststoffbecher (Einwegtrinkbecher oder kleine Joghurtbecher; ä ca. 50 ml Inhalt) füllen und ca. 2 Stunden ein-frieren. Dann in das halb gefrorene Eis je 1 Holz- oder Papplollistiel stecken und weitere ca. 10 Stunden gefrieren lassen. Frozen Melonenlollis aus den Bechern lösen, in Gläser stellen und mit gut gekühltem Sekt, Prosecco oder Mineralwasser auffüllen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. + Gefrierzeit ca. 12 Std.
