Weißwein und Vanilleschoten auf ca. 85°C erhitzen.
Schoten herausnehmen, aufschneiden, Mark ausschaben und in den Wein zurückgeben, den Kandiszucker zufügen.
Zitrone und Limette waschen und mit dem Zestenreißer die Schale abziehen, beide dann auspressen und den Saft zum Wein geben.
Eigelb mit Zucker gut verschlagen, dann löffelweise den erhitzten Weißwein zugeben, sodass ein Weinschaum entsteht.
Kürbislikör mit unterschlagen, bis der Schaum standfest ist.
Glühwein in Gläser abfüllen, etwas Kürbisschaum daraufgeben und mit Zitronen-und Limettenzesten sowie Minze oder Melisse ausgarnieren.
