750 ml Holundersaft
1 l Rotwein
4 Sternanis
4 Zimtstangen
Mark einer Vanilleschote
5 Pimentkörner
1 EL Honig
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Portwein
400 g Rumfrüchte

Saft, Rotwein und Sternanis in einen Topf geben. Die Zimtstange, Vanillemark und die Pimentkörner dazugeben und alles erhitzen. Ca. 4 Minuten ziehen lassen und die Gewürze wieder entfernen.

Honig und Vanillezucker einrühren und alles mit dem Portwein angießen. Die Rumfrüchte dazugeben und darin kurz erwärmen.

Den Punsch im dickwandigen Weinglas servieren.  Ein  Porzellanbecher geht auch.