Waldmeister etwas abbrausen und gut trockentupfen. 30 Minuten antrocknen lassen.
Die Zweige mit einem Zwirnsfaden zusammenbinden und in ein Bowlegefäß hängen. Mit dem gut gekühlten Weißwein aufgießen und 1-2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Die Stielenden sollten mit dem Wein nicht in Berührung kommen.
Waldmeisterbündel herausnehmen. Mit dem ebenfalls gut gekühlten Sekt aufgießen und sofort anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. (ohne Trocken- und Kühlzeit) Pro Glas: ca. 133 kcal/558 kJ E: 0 g, F: 0 g, KH: 2 g
