4 Kristallweizen
0,7 l Prosecco
500 g Himbeeren
6 cl Himbeersirup
8 cl Himbeergeist
2 EL brauner Zucker
3 Stängel Melisse
1 Zitrone

250 g Himbeeren mit dem Zucker pürieren. Melisse waschen und grob zupfen.

Himbeermark, Sirup und ganze Himbeeren in ein Bowlegefäß geben, Melisse obenauf legen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Mit Kristallweizen auffüllen, kurz verrühren und kalt stellen. Vor dem Servieren Prosecco und Himbeergeist dazugießen, kurz vermengen und eiskalt servieren.