500 g Salatgurke
200 g rote Paprikaschote
300 g Tomate
1 TL Hirseflocken
2 EL Distelöl
Salz
Zucker nach Geschmack
einige Spritzer Tabasco
1 EL Schnittlauchröllchen

1. Die Salatgurke waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden. Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Die Tomaten waschen, ebenfalls würfeln.

2. Das Gemüse nacheinander in einer Schüssel mit einem Pürierstab des Handrührers oder zusammen im Mixer pürieren.

3. Hirseflocken und Distelöl unterschlagen, mit den Gewürzen pikant abschmecken. In Gläser füllen und mit Schnittlauchröllchen bestreut sofort servieren.