1 Vanilleschote
1 l Milch
100 g Espressobohnen
25 g brauner Kandis

Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Milch mit Vanilleschote und - mark, Espressobohnen und Kandis aufkochen. Milch mit Zimmertemperatur abkühlen lassen und mindestens 5 Stunden kühl stellen.

Kurz vor dem Servieren Milch erhitzen, dabei öfter mit einem Schneebesen umrühren. Milchkaffee durch ein Sieb in die Gläser geben

Zubereitungszeit 10 Minuten plus Kühlzeit