200 g Sahne4-8 TL Kaffeepulver (Instant)4 Eigelbe4 EL flüssiger Honig
Sahne halbsteif schlagen, Kaffee in 400 ml heißem Wasser auflösen. Eigelbe und Honig im warmen Wasserbad mit dem Schneebesen cremig schlagen. Kaffee unterrühren, in 4 Gläser füllen und die Sahne darauf geben. Mit Kaffeepulver bestreut servieren.