1 Stück Topinambur (ca. 4 cm)
2 Zitronen (davon 1 Bio)
1 Beutel Ingwertee
1 Döschen gemahlener Safran (0,1 g)
2 EL Lavendelhonig

Topinambur schälen und in Scheiben schneiden. Bio-Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Übrige Zitrone halbieren und auspressen.

Topinambur mit Zitronensaft in 1 1 Wasser auf kochen. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Teebeutel, Safran und 1 EL Honig zugeben. Zugedeckt 7-8 Minu ten ziehen lassen.

Zitronenscheiben in Gläser geben. Tee mit 1 EL Honig süßen und in die Gläser gießen.

Zubereitung: ca. 15 Minuten. Pro Glas: ca. 30 g kcal, 0 g F, 6 g KH, O g E.