Die Früchte vorbereiten, in Würfel schneiden und in eine tiefe Schüssel füllen. Von dem Wassser oder Fruchtsaft 4 El abmessen und die gemahlene Gelatine darin 10 Min quellen lassen. Die übrige Flüssigkeit mit Zitronensaft und Zucker erhitzen, einmal aufkochen und die Gelatine unter ständigem Rühren zugeben. Die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen, über die Früchte gießen und erstarren lassen. Zum Stürzen die Schüssel kurz in heißes Wasser tauchen.
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und damit die gestürzte Fruchbombe garnieren.
Man kann die Fruchtbombe auch mit einer kalten Vanillesauce reichen.
