500 Gramm Schweinemett
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Öl
Salz 
Pfeffer 
geriebene Muskatnuss
500 Gramm Kartoffeln
50 Gramm Butter
1/8 Liter Milch
100 Gramm geriebener Gouda

Die feingehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen in Öl anbraten. Mett dazugeben und zerpflücken, rundum kräftig anbraten und abschmecken.

Geschälte, blättrig geschnittene Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Mit den Gewürzen, Butter, Milch und geriebenem Käse mit dem Handrührgerät zu Püree schlagen. Das Hack in eine flache Auflaufform geben, das Püree mit einem Spritzbeutel darauf verteilen. Alles goldbraun überbacken.