600 g Hähnchenbrustfilet
etwas Pflanzenöl
6 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
100 ml Cognac
400 ml Sahne
150 ml Wasser
2 El Bratenfond
Curry
Petersilie
150 ml Olivenöl
500 g Reis
1 Liter Wasser
1 El Salz

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und anbraten. Knoblauch hinzufügen und würzen. Cognac hinzufügen und 30 Sekunden köcheln lassen.

Nach und nach die restlichen Zutaten hinzufügen und noch 3-4 Min kochen lassen. Fein gehackte Petersilie darüber geben.

Öl in der Pfanne erhitzen, Reis unter ständigem Rühren anbraten. Wasser und Salz zufügen und ab und zu umrühren, bis der Reis nur noch von 1 cm Flüssigkeit bedeckt ist, anschließend zudecken und 8 Min kochen, nicht mehr rühren.