Die Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Fleisch in Streifen schneiden und anbraten, würzen und herausnehmen.
Champignons, Zwiebeln mit Bratfett ca 5 Min braten, würzen. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 1 ½ l Wasser ablöschen, aufkochen, Brühe dazugeben. Fleisch dazugeben und 40 Min schmoren.
Gurken in Stife sschneiden, diese dann mit den Pfefferkörnern ca 15 Min vor dem Ende der Garzeit dazugeben. Mit Senf, Schmand, Salz und Peffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
