Schnitzel klopfen, mit Salz, Pfeffer und Steakgewürz würzen, auf ein Backblech (Fettpfann) legen, mit je einer Scheibe Chesterkäse belegen.
Champignons vorbereiten, in Scheiben schneiden. Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Butterschmalz oder Öl in eine Pfanne geben, Räucherspeck in Würfeln darin auslassen, das Gemüse hinzufügen und andünsten. Lauch in Ringe schneiden (nur das Weiße verwenden), das angedünstete Gemüse mit dem rohen Lauch über das Fleisch geben.
Sahne und Schmand mit Curry, Paprika, gekörnte Brühe und etwas Salz verquirlen und über das Gemüse gießen.
Bei 170 Grad (Umluft 160 Grad) ca 90 Min backen.
