Die Schnitzel mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in die Fettpfanne legen.
Die Zwiebeln kleinschneiden und dünsten, die Champignons zugeben, die Sahne und die Pfeffersauce einrühren und über die Schnitzel geben. 6 Stunden ziehen lassen.
Mit Alufolie abdecken und bei 200 Grad 40 Min backen.