1 Stange Lauch
1 großer grüner Apfel
1 kleine Dose Ananas
1 kleines Glas Sellerie (eingelegt)
3 hartgekochte Eier
evtl 1 Zwiebel
1 kleines Glas Miracel Whip

Lauch in sehr dünne Streifen schneiden. Apfel mit Schale vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen, in Stücke schneiden. Sellerie würfeln Eier würfeln. Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden. Alles vorsichtig mit Miracel Whip vermengen (evtl noch etwas Anans- oder Selleriesaft hinzufügen).

Den Salat kann man schon am Vortag zubereiten.