500 g Kasseler
300 g Schalotten
500 g Kartoffeln
300 g Möhren
300 g Porree
Pfeffer aus der Mühle
3 gehäufte Tl Instant-Brühe
1/8 l Weißwein
30 g Butter
1/2 Bund Petersilie

Kasseler in 2 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse waschen und putzen, bzw. schälen. Schalotten in Spalten, Kartoffeln in Scheiben, Möhren in Würfel und den Porree in Ringe schneiden. Fleisch und Gemüse in eine ofenfeste Form schichten. Jede Lage pfeffern, obenauf  Kartoffeln legen. Fleischsuppe in 1/2 l Wasser auflösen. Mit Wein über den Eintopf gießen. Mit Alufolie bedeckt im vorgeheizten Backofen bei 2OO ° ca 30  Minuten garen.

Butterflöckchen auf die Kartoffeln setzen. Den Eintopf ohne Alufolie weitere 3O Minuten garen und bräunen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.